日本ときめき熟成所

あらゆるものがはやく作られ、はやく消費される時代です。 でも、日本の地域には、その地に長く根付く「いい素材」や、 手間ひまかけて生まれた「いい食や手仕事」が眠っています。 そんな日本の「いいモノ」を、もっと多くの人に知ってもらいたい。 そんな想いから、私たちは「日本ときめき熟成所」をつくります。 ここに集うのは、「食」や「地域」を愛し、世界中に届けたいと願うクリエイター。 彼らとともに、日本中に眠った魅力を発掘し、生産者の方とじっくりと語り合い、 アイデアの力で、時代に合わせた「いいもの」へと熟成させていく。 日本中の心と胃袋が、「ときめき」で満たされることを願って。